Апельсиновые цукаты в шоколаде.

Вам понадобится:

Полоски цедры 4 апельсинов
3 стакана сахара
1 чашка воды
1 термометр
Шоколадные чипсы/капли (можно растопить обычный шоколад)

1. Положите корки в кастрюлю с водой и доведите до кипения. процедите и повторите процедуру еще 2 раза (это размягчит апельсиновую цедру) 

2. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения (не забывайте помешивать). Когда сироп закипит, измерьте температуру. Она должна быть примерно 110 градусов. 

3. Отправьте апельсиновую цедру вариться в сиропе на 50 минут. 

4. Выложите на пергамент и остудите. Затем, обваляйте в сахаре или сахарной пудре. Оставьте на ночь. 

5. На следующий день растопите шоколад на паровой бане и окуните в него каждый цукат. дайте застыть на пергаменте.